MENU SIHAT DAN LAZAT

-
Anggapan orang, Masakan sihat biasa tidak menarik dan enak kerana kurang rasa dan perisa...

Pernah tak anda semua rasa nak makan makanan sihat tetapi sedap?

Disini saya kongsikan sedikit ilmu yang saya belajar dari pembelajaran saya sewaktu di kolej...

saya gabungkan rasa dan teknik memasak supaya makanan sihat dapat dimakan dengan keenakannya yang tersendiri...

Nasi Ayam Sihat Ala Hainan


 Bahan - Bahan Utama:

 1. Seekor Ayam (Jangan Dipotong)
2. Sebiji Timun Jepun (Japanesse cucumber)
3. Kicap Cair (Light Soy Sauce)
4. Minyak Bijan (Sesame Oil)
5. Daun Bawang (Green Onion)
6. Beras (ikut bilangan hidangan) 
7. Sedikit Mentega/ Butter
8. Sedikit Garam.



Cara Masakan :

1. Sediakan air dalam satu periuk yang boleh memuatkan seekor ayam dan didihkan air tersebut sehingga mendidih.

2. Apabila air telah mendidih, tutup api dan masukkan ayam (tanpa dipotong) selama 5 minit serta jangan lupa untuk tutup periuk tadi.

3. Keluarkan semula seekor ayam tadi dan nyalakan api untuk didihkan semula air. masukkan semula ayam selama 5 minit. (Ulang langkah 2 dan 3 selama 45 Minit hingga 1 Jam) sehingga ayam betul2 masak.

4. Untuk Memastikan ayam betul2 masak, cucuk bahagian peha atau kepak dengan lidi benda tajam. Jika ada darah yang keluar bermakna ayam belum masak.Ulang langkah 2 dan 3 untuk 10 minit lagi.

5. Apabila ayam  telah cukup masak keluarkan ayam dan rehatkan ayam diatas talam sehingga suam.(jangan buang air rebusan ayam)

 6. Sementara itu, Basuh beras ikut keperluan hidangan dan keringkan beras.

 7. Potong Timun jepun secara serong memanjang dan susun diatas pinggan.

 8. Ambil semula ayam dan buang tulang menggunakan tangan. Ayam yang cukup masak mudah untuk dibuang tulangnya kerana isinya cukup lembut. Tulang ayam tadi jangan dibuang tetapi direbus semula bersama air rebusan ayam tadi selama 15 Minit.

 9. Sementara itu, potong bahagian ayam dengan menghiris daging ayam tersebut dan susun diatas timun jepun tadi.

10. Masukkan beras dalam periuk nasi dan gunakan air rebusan ayam yang telah cukup mendidih tadi sebagai air untuk memasak nasi. Sukatannya sama seperti air biasa iaitu nisbah 1 nasi : 2 air.

 11. Sementara menuggu nasi masak, sediakan 15 sudu kicap cair dan 9 titik minyak bijan dkacau bersama dan siram di atas ayam untuk menjadi bahan penaik rasa pada ayam.

12. Apabila nasi telah masak, rehatkan nasi sekejap kemudian gaulkan dengan mentega dan garam secukup rasa.

13. Hidangkan nasi dan ayam bersama panas2 untuk nikmat yang maksimum..

p/s gunakan beras basmathi untuk kurangkan kalori.


Jika Perlu Sos cili :

1. 5 tangkai cili merah hidup

 2. Seulas bawang putih

 3. Sebiji bawang besar

 4. 5 Biji limau kasturi

 5. Sesudu cuka

 6. Garam dan gula secukup rasa

 Cara - cara :

 1. Kisarkan semua bahan di atas bersama.

 2. Siap untuk dihidang.

 Selamat mencuba....
Location: Kuala Selangor, Selangor, Malaysia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tadabbur Surah Ad -Dhuha

-
Image
​ Saya perkenalkan kitab yang digunakan terlebih dahulu.. Kitab yang digunakan adalah tafsir mini surah Ad - Dhuha karangan Ummu Ammar Amir dan Abu Ammar Romlie.. Kitab ini dibukukan khas untuk surah Ad Dhuha sahaja.. ​​ Dan rujukannya adalah dari tafsir karangan imam Ibn Katsir  Perkara pertama yang Dikongsikan malam ini ialah berkenaan Asbabun Nuzul  Iaitu, Sebab turunnya surah Ad - Dhuha.. Ketika di Mekah,  Rasulullah SAW pernah berasa teramat sedih. Kenapa?  Kerana Malaikat Jibrail as telah lama tidak datang menemui Rasulullah SAW..  Rasulullah SAW berasa amat risau mengapakah keadaan ini berlaku..  Sedangkan pada kebiasaannya, hampir setiap hari malaikat Jibrail as akan datang membawa ayat - ayat wahyu dari Allah SWT.  Memikirkan hal ini dalam keadaan yang amat sedih, menyebabkan Rasulullah SAW jatuh sakit..  Sakitnya Rasulullah SAW sehingga tidak mampu berdiri untuk menunaikan solat s...
Read more

Dosa Besar ke 11 : Lari dari medan perang.

-
Berperang merupakan perintah Allah SWT kepada orang Islam dalam beberapa keadaan. Ia bukanlah kewajipan mutlak pada waktu - waktu aman. Tetapi kewajipan apabila berlaku penindasan terhadap umat Islam atau negara Islam. Dengan syarat yang telah ditetapkan oleh Allah SWT.. Antaranya : 1. Negara Islam mestilah berdaulat (kerajaan yang kuat) 2. Diperangi oleh musuh dengan ancaman. (bukan mencari musuh) 3. Mempertahankan negara Islam dari pencerobohan. 4. Menyebarkan Islam dengan baik kepada orang kafir. jika ditolak, perlu menawarkan mereka supaya tunduk kepada Islam, jika mereka menolak, boleh memulakan peperangan dengan tujuan menyatakan kehebatan Islam. Jika mereka menyerah diri, peperangan perlu berhenti serta merta. Maka, jika berlaku peperangan, askar - askar Islam merupakan kekuatan kepada tentera Islam. Jasa mereka mendapat balasan Syahid fi sabilillah. Namun, jika askar - askar ini takut. Lalu melarikan diri. Ia adalah penghinaan kep...
Read more

Vitagen, Solivite Atau Susu Kultur Mengaktifkan Sel Kanser?

-
Image
Post dari FB ni aku terima dari seorang rakan dalam whatsapp... seakan akan menjadi viral di laman sosial...  PERSOALAN  Adakah benar apa yang diperkatakan oleh ibu ini? Ramai org awam mempercayai kenyataan tanpa mengkaji secara total tentang hal ini... Bahkan lebih menakutkan, perkara ini tersebar meluas dan menyebabkan orang ramai salah faham tentang susu kultur ini. ADAKAH KITA FIKIR AKAN KESANNYA PADA MASA AKAN DATANG? Aku berasa kesal dengan kenyataan seperti ini kerana sepatutnya org siasat dahulu serta bertanya pada org yang lebih mengetahui hal ini sebelum mempercayai kenyataan ibu ni... Allah berfirman dalam  Surah al-Hujurat, ayat 6 yang  maksudnya "Wahai orang-orang yang beriman! Jika datang kepada kamu seorang fasik membawa sesuatu berita, maka selidikilah (untuk menentukan) kebenarannya, supaya kamu tidak menimpakan sesuatu kaum dengan perkara yang tidak diingini , dengan sebab kejahilan kamu (mengenainya) sehingga men...
Read more